RECEITA: BALA DE GELATINA ÁGAR-ÁGAR!

Quais os benefícios do Ágar-ágar?

Ele é um alimento muito saudável, é rico em sais minerais (P, Fe, K, Cl, I) e contem cerca de 80% de fibras solúveis que ajudam bastante a regular o intestino, com o consumo frequente. Também, graças a sua quantidade de fibras, mesmo ingerindo pouca quantidade a sensação de saciedade é grande. 

Para quem quer emagrecer pode comer sem medo. Ele ajuda a prevenir rugas, acnes, ajuda na elasticidade da pele e a combater a celulite. Ah, ele também ajuda a eliminar gorduras e reduzir os níveis de colesterol.

O uso do ágar-ágar, também conhecido simplesmente como ágar ou agarose, é centenário. Especialistas acreditam que o processo de produção dele iniciou-se no Japão por volta de 1650 ou princípios da década de 1660. Até hoje, a gelatina extraída através do processo de fervura das algas vermelhas (Gelidium Gracilaria...) é muito usada na alimentação oriental e ganha cada vez mais adeptos no mundo todo.

Enfim, o ágar-ágar é maravilhoso, e eu trouxe uma receita fácil de bala de ágar-ágar! Oba!

Receita: Bala de gelatina Ágar-ágar.

Ingredientes:

350 ml de água filtrada

1 xícara (chá) de açúcar cristal

1 colher de (sopa) de ágar-ágar

1 colher de (sopa) de glucose de milho

Anilina comestível

1 colher de (sopa) de essência (Morango, abacaxi, pêssego e etc.)

Modo de preparo:

Misturar tudo e levar ao fogo baixo mexendo até ficar em ponto de lagrima.

Retire do fogo e coloque em banho-maria, acrescente 1 colher de sopa de essência do sabor desejado e gotas de corantes comestíveis a seu gosto. Misture e coloque em formas de acetato ou silicone. As formas podem ser em formatos de bichinhos, de balas, de pirulitos e etc.. Deixe endurecer fora da geladeira e desenforme.

Dica: Depois que endurecer e desenformar você pode passar no açúcar cristal, também fica gostoso.

Espero que tenham gostado da receita e sintam-se a vontade para comentar! Beijinhos!